المقادير
اجمع المكونات التالية لاعداد طبق مكرونة إسباجيتي بالبشاميل: نصف كيلو مكرونة إسباجيتي مسلوقة، مشروم مقطع، بصل مفروم، ثوم مفروم، فلفل ألوان مقطع، فلفل حار مقطع، صلصة طماطم، زيت، ملح وفلفل.
للوجه: بقدونس.
للبشاميل
1 لتر حليب، 5 ملاعق كبيرة دقيق، 1 ملعقة كبيرة زبدة، ملح وفلفل، جوزة الطيب، زعتر مجفف.
طريقة التحضير
ابدأ بتشويح البصل في القليل من الزيت مع إضافة الملح والفلفل. يضاف الفلفل الألوان والفلفل الحار ونقلب حتى يذبل. يضاف الثوم والمشروم ونقلب. تضاف الصلصة والماء المغلي وتترك تغلوة على النار. تضاف المكرونة ونقلب. توضع المكرونة في قالب بايركس. يضاف البشاميل على الوجه. توضع في الفرن حتى يحمر الوجه.
طريقة تحضير البشاميل
للبشاميل: تخلط المكونات جميعها على البارد، ثم ترفع على النار مع التقليب حتى يصبح القوام كريمياً.
