أظهرت الدراسة الجديدة بقيادة بينوا تشاسينج، مدير أبحاث المعهد الوطني للصحة والبحوث الطبية Inserm، أن استهلاك الأمهات للمستحلبات الغذائية خلال فترة الحمل والرضاعة قد يؤثر سلباً على ميكروبات أمعاء أطفالهن، حتى إن لم يتناول الأطفال المستحلبات بأنفسهم.
المستحلبات هي إضافات غذائية تُستخدم عادةً لتحسين ملمس الأطعمة وزيادة صلاحيتها، وتوجد في منتجات مثل الألبان المعبأة والمخبوزات والآيس كريم، إضافة إلى بعض حليب الأطفال المجفف. وعلى الرغم من انتشار استخدامها، لا يزال تأثيرها على صحة الإنسان وميكروبات الأمعاء غير معروف بالكامل.
ووفقاً لـ Nature Communications، يعتقد أن التغيرات في ميكروبات الأمعاء الناتجة عن هذه المستحلبات قد تزيد بشكل كبير من خطر إصابة الأطفال باضطرابات الأمعاء الالتهابية في مراحل لاحقة من الحياة.
نتائج الدراسة
تبيّن أن أطفال الأمهات المعرضات للمستحلبات أظهروا تغيرات كبيرة في ميكروبات الأمعاء منذ الأسابيع الأولى من الحياة، وهي الفترة التي ينتقل فيها جزء من ميكروبات الأم مباشرة من خلال الاتصال القريب. وشملت التغيرات زيادة في البكتيريا السوطية، المعروفة بتنشيطها للجهاز المناعي وتحفيزها استجابة التهابية، إضافة إلى ارتفاع في البكتيريا القريبة من الغشاء المخاطي للأمعاء.
يلاحظ العلماء أن هذا التواجد البكتيري يؤدي إلى إغلاق مبكر لممرات في الأمعاء كانت تسمح عادة بعبور أجزاء من البكتيريا عبر الغشاء المخاطي، وهو ما يعزز قدرة الجهاز المناعي على التعرف على الميكروبات ويمكّنه من التكيف مع ميكروبات الأمعاء. في نسل الأمهات المعرضات لعوامل الاستحلاب، تُغلق هذه الممرات مبكراً مقارنةً بنسل الأمهات غير المعرضات، مما يعطل التواصل بين ميكروبات الأمعاء والجهاز المناعي وفي مرحلة البلوغ قد يزداد الالتهاب وتصبح الاستجابة المناعية مفرطة.
التداعيات والتوصيات
وتُظهر النتائج وجود صلة بين التغيرات المبكرة في ميكروبات أمعاء الفئران حتى في غياب الاستهلاك المباشر للمستحلبات، وزيادة القابلية للإصابة باضطرابات مزمنة مثل السمنة واضطرابات الأمعاء الالتهابية في المدى الطويل.
وتبرز هذه النتائج أهمية تنظيم استخدام الإضافات الغذائية، وخاصةً في حليب الأطفال المجفف الذي غالباً ما يحتوي على مثل هذه الإضافات ويُستهلك في فترة حاسمة لتكوين ميكروبات الأمعاء.
