يتعلق النحافة بانخفاض الوزن عن المستوى الصحي، وتؤثر في الصحة والنشاط اليومي وتظهر تبعاتها عندما تتجاوز نسبة النقص 15-20% من الوزن المثالي.
أسباب النحافة
تتعدد الأسباب وتعود إلى انخفاض السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم، أو زيادة النشاط البدني دون تعويض كاف من الطعام، أو وجود اضطرابات في الهضم والامتصاص مثل حالات قصر الأمعاء، أو اتباع أنظمة غذائية قاسية تهدف إلى فقدان الوزن بشكل مفرط. كما تلعب عوامل نفسية مثل القلق والاكتئاب دورًا في فقدان الشهية، وقد ترتبط بعض الحالات بأمراض مثل فرط نشاط الغدة الدرقية وفقر الدم أو أمراض الجهاز الهضمي، ولا يستبعد وجود عوامل وراثية تسهم في الميل نحو الوزن الأقل من المتوسط.
أعراض النحافة
تظهر علامات النحافة على المصابين بهزال في العضلات ونقص مخزون الدهون بالجسم، إضافة إلى الشعور بالتعب عند بذل مجهود بسيط وانخفاض المقاومة أمام العدوى المتكررة، كما قد يلاحظ تساقط الشعر وشحوب البشرة وجفافها، مع دوار وصداع وهو انخفاض عام في الطاقة واليقظة.
استراتيجيات العلاج الغذائي للنحافة
يُستدل على السبب غالبًا من خلال استشارة طبيب مختص، وعند استبعاد وجود أمراض عضوية يبدأ اختصاصي التغذية بتحديد الاحتياجات الغذائية. وتتمثل الاستراتيجيات في تنويع العناصر الغذائية لتشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن، مع توزيع الوجبات لتكون ثلاث وجبات رئيسية إضافة إلى ثلاث وجبات خفيفة يوميًا. كما يُنصح بعدم الاعتماد على المشروبات الغازية وتقليل الشاي والقهوة قبل الوجبات، والزيادة التدريجية في كمية الطعام لتفادي إرهاق الجهاز الهضمي. وتُفضَّل الأطعمة عالية السعرات مثل المكسرات والفواكه المجففة والحليب كامل الدسم، مع تعزيز الوجبات بالبروتين والطاقة عن طريق إضافة الجبن أو العدس أو الحمص أو الزيتون وزيت الزيتون إلى السلطات والمعجنات، إضافة الزبيب والصنوبر إلى الأرز والجبن إلى المكرونة، واستخدام الكريمة أو القشطة المخفوقة في الحلويات والمشروبات والآيس كريم. كما يمكن إضافة الزبدة أو الجبن إلى شرائح الخبز مع العسل أو المربى، وإدراج قطع اللحم أو الدجاج أو الحليب في الشوربة والخضار المطهية، وتناول رقائق الذرة مع الحليب والعسل، وتناول المكسرات والفواكه المجففة بين الوجبات أو إضافتها إلى السلطة مع الأرز، واختيار أطعمة غنية بالسعرات مثل مزيج الفواكه مع الحليب. كما يُشجَّع التنويع في الأصناف وأساليب الطهي كالسلق والشوي والقلي لجعل الطعام مقبولًا أكثر، إضافة إلى ممارسة نشاط بدني منتظم يركز على تقوية العضلات وزيادة الشهية مثل السباحة وألعاب القوة ورفع الأثقال.
نظام غذائي مقترح لعلاج النحافة
وجبة الإفطار تتضمن بيضتين مخفوقتين مع كمية بسيطة من الجبن، وشريحتين من الخبز المحمص مع زبدة المكسرات، وكوب من الحليب كامل الدسم مضافًا إليه ملعقة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
وجبة بينية خفيفة تتضمن كوبًا من الزبادي كامل الدسم مع ملعقة كبيرة من العسل وقطع من الفواكه الطازجة كالتوت أو الفراولة أو الموز.
وجبة الغداء تحتوي على طبق مكرونة مع صلصة بيضاء، وقطع من الدجاج المشوي أو اللحم البقري، وخضار مشوية مثل الكوسة والفلفل الأحمر، وسلطة جانبية من الذرة بزيت الزيتون والليمون وقطع الأفوكادو.
وجبة بينية أخرى تتضمن حفنة من الفواكه المجففة وكوبًا من العصير الطبيعي المحلى بالعسل الأبيض كعصير الرمان أو البرتقال مع الجزر.
العشاء يتألف من طبق فول بالطحينة مع بطاطس مشوية ومتبلة، وخبز فينو أو خبز أبيض، وسلطة خضراء بزيت الزيتون.
وجبة خفيفة قبل النوم تتضمن كوباً من الحليب مع القرفة وشريحة من الخبز مع العسل أو المربى.
