حضّري المقادير التالية: أوراك دجاج مخلية، بطاطس حلقات، كوب كريمة، بصل جوليان، ثوم مفروم، زبدة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة زعتر مجفف، بقدونس مفروم، وجبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة العمل
تبّلي أوراك الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والزيت والكركم، وقلّبيها جيدًا، مع إمكانية تركها قليلًا في الثلاجة أو مباشرة البدء بتحميرها على النار.
حمّري أوراك الدجاج في طاسة على الوجهين ثم ارفعيها من على النار.
في نفس الطاسة أذيبي الزبدة، أضيفي الثوم أو البقدونس المفروم والزعتر ثم أضيفي الكريمة واطهي الخليط مع التحريك حتى يتكوّن صوص كريمي، ثم أطفئي النار.
اسلقي حلقات البطاطس في ماء مغلي حتى تصل إلى نصف النضج ثم صفيها.
شوّحي حلقات البصل بقليل من الزيت مع الكركم والبابريكا والملح والفلفل ثم امزجيها مع حلقات البطاطس المسلوقة.
رتّبي البطاطس والبصل وأوراك الدجاج في صينية، اسكبي فوقها الصوص ورشي جبنة الموتزاريلا على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن واتركيها حتى تمام النضج.
قدّمي صينية البطاطس بالدجاج والكريمة باردة وبالهنا والشفا.
