يُظهر تناول الطعام باليدين فوائد صحية تتجاوز إحساس الأناقة المرتبط باستخدام أدوات المائدة، إذ تحفز التجربة اللمسية الحواس وتُعزز اليقظة الذهنية وتقوّي الاتصال بين الدماغ والأمعاء، وفقًا لموقع “تايمز ناو”.
كيف يساعد تناول الطعام باليدين؟
يُنشّط لمس الطعام باستخدام اليدين دور الحس اللمسي في تحفيز إفراز اللعاب والإنزيمات الهاضمة ويُسهِم في موازنة طاقات الجسم، كما يُشجع على بدء الأكل بوعي ويُبطئ وتيرة تناول الطعام، إذ أن القدرة على الشعور بملمس ورائحة الطعام والتواصل البصري معه تُعد جزءًا أساسيًا من تنظيم عملية الهضم.
يُقلل تناول الطعام ببطء عبر اليدين من الانتفاخ لأن المضغ الجيد يزيد إنتاج اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تُكسّر الكربوهيدرات، وفي الوقت نفسه تمنع اليقظة الحسية الإفراط في الأكل وتخفف مشاعر عدم الراحة المرتبطة بعسر الهضم.
يُخفض تناول الطعام باليدين مستويات التوتر لأن اليقظة الذهنية المصاحبة تعمل على تقليل الكورتيزول، ونتيجة لذلك يتحسن أداء الجهاز الهضمي وتزداد فعالية امتصاص العناصر الغذائية.
يُحسّن لمس الطعام بالأصابع صحة الأمعاء عبر إرسال إشارات للدماغ للاستعداد للهضم، مما يعزز محور الدماغ والأمعاء ويدعم إفراز اللعاب والإنزيمات وحركة الأمعاء، ويُقلل بالتالي من الانتفاخ وعسر الهضم والشعور بعدم الراحة.
يُساهم احتكاك الطعام باليدين أيضًا في تعرّض الأمعاء لكميات صغيرة من الميكروبات المفيدة الموجودة طبيعيًا على الجلد، وهو ما قد يدعم تنوع الميكروبيوم المعوي بشرط الحفاظ على نظافة اليدين.
اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل الأكل مباشرةً، واستخدم أطراف الأصابع فقط لالتقاط لقيمات صغيرة ومضغها جيدًا للسماح للإنزيمات بالعمل بكفاءة، مع الحرص على إبقاء راحة اليد نظيفة وغسل اليدين بعد الانتهاء لتجنب انتقال ملوثات غير مرغوبة.
