يعدّ الهيموغلوبين بروتينًا ضروريًا في الدم مسؤولًا عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وقد يؤدي انخفاضه إلى فقر الدم مسببًا تعبًا وضعفًا وشحوبًا ودوارًا.
تعتبر الأطعمة الحيوانية أغنى مصادر الحديد، لكن توجد أطعمة نباتية تساعد على رفع مستوى الهيموغلوبين طبيعيًا؛ بإضافة هذه الأطعمة إلى النظام اليومي يمكن تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة الطاقة.
أطعمة نباتية تساعد على زيادة الهيموغلوبين
السبانخ والخضراوات الورقية
يحتوي السبانخ والخضراوات الورقية على نسبة جيدة من الحديد غير الهيمي وحمض الفوليك (فيتامين ب9) الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، ويمكن مكافحة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد بتناول السبانخ بانتظام أو بدائل مثل الكرنب والحلبة، ويُفضل إضافتها إلى الحساء أو العصائر أو الأطباق المقلية أو تناولها كطبق جانبي، كما أن تناولها مع أطعمة غنية بفيتامين ج مثل الليمون أو الطماطم يعزز امتصاص الحديد.
البنجر
يحتوي البنجر على كمية من الحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف، ويساعد على تحسين الدورة الدموية بفضل النترات التي تُسهِم في توسع الأوعية الدموية وتزويد الأنسجة بالأكسجين، ويمكن تناوله كعصير طازج أو إضافته إلى العصائر المخلوطة أو تحميصه مع الأطباق الجانبية، ويُحسِّن طعمه عند مزجه مع الجزر أو التفاح.
البقوليات
تعد البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء مصادر غنية بالحديد والبروتين والألياف، كما تحتوي على حمض الفوليك والمغنيسيوم اللذين يساعدان في إنتاج خلايا الدم الحمراء، فإدراجها في الوجبات اليومية يساهم في رفع مستوى الهيموغلوبين.
الرمان والفواكه الغنية بالحديد
يُعد الرمان غنيًا بالحديد وفيتامين ج ومضادات الأكسدة، ما يساعد على تحسين الدورة الدموية وتقليل التعب، كما أن التفاح والزبيب والخوخ مصادر جيدة للحديد، ويمكن الحصول على فوائدها بتناول عصير الرمان الطازج أو طبق فواكه مشكلة أو الزبيب والخوخ كوجبة خفيفة.
المكسرات والبذور
تحتوي المكسرات والبذور مثل اللوز والكاجو وبذور اليقطين والسمسم وبذور الكتان على الحديد والبروتين والدهون الصحية، وتُعد بذور اليقطين من أغنى المصادر النباتية بالحديد، كما تزود الجسم بالنحاس والزنك والمغنيسيوم الضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويمكن تناول حفنة يوميًا أو رشّها على السلطات والعصائر ودقيق الشوفان لزيادة مستوى الهيموغلوبين.
