اخلطي السكر والخميرة بالماء الدافئ ثم أضيفي الملح والزيت والبيكنج بودر.
المقادير
ثلاثة أكواب دقيق، ملعقتان صغيرتان خميرة، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ماء دافئ للعجن حسب الحاجة، ربع كوب زيت، وذرة ملح.
الحشوة
صلصة بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة، مكعبات فلفل أخضر، مزيج جبن، زيتون أسود وأخضر، ومكعبات طماطم صغيرة.
الطريقة
اعجني خليط الخميرة والدقيق حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد، ثم غطّيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
افردي العجينة وقطّعيها دوائر بالقطاعة، وادهنيها بصلصة الطماطم ثم رصي الجبن والفلفل الأخضر والزيتون والطماطم أو أي حشوة تفضّلينها.
اخبزي الميني بيتزا في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي عشر دقائق من الأسفل حتى تذوب الجبنة، ثم قدّميها ساخنة.
