شوّح قطع الفيليه في الزبدة مع قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف فصوص الثوم والزعتر والروزماري وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
المقادير
قطع لحم فيليه، مشروم طازج، طماطم شيري، روزماري طازج، زعتر طازج، فصوص ثوم، زبدة، زيت زيتون، ريحان طازج، جبنة بارميزان مبشورة، فول سوداني، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
بعد أن تتحمّر قطع اللحم قليلًا وتُنكّه بالبهارات والأعشاب، أضف المشروم والطماطم الشيري وقلب المكونات على النار حتى يذبل المشروم وتندمج النكهات.
اطحن أو اخلط في الكبة الريحان مع فصوص الثوم والجبنة المبشورة وزيت الزيتون والفول السوداني حتى تحصل على صلصة خضراء متماسكة تُقدم على الوجه.
قدّم قطع الفيليه مع الصلصة فوقها ورشّة إضافية من جبنة البارميزان حسب الرغبة، وقدم الطبق بجانب البطاطس المحمرة أو المقلية.
