قدّم وصفة الجلاش بالسجق سهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية لكل أفراد الأسرة.
المقادير
اِجمع عبوة عجينة جلاش جاهزة مع 250 غرام سجق، ثمرة بصل صغيرة مفرومة، ثمرة فلفل أخضر مفرومة، ربع كوب زبدة سائلة، ربع كوب زيت نباتي، بيضة واحدة ونصف كوب كريمة طهي.
طريقة التحضير
قلّ السجق في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والفلفل واترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم ارفعه من النار واتركه ليبرد.
ادهن قعر صينية متوسطة بقليل من خليط الزيت والزبدة، وضع ورقة جلاش وادهنها بخليط الزيت والزبدة وكرر حتى تحصل على ست طبقات، ضع طبقة الحشوة ثم غطها بخمس طبقات أخرى.
ادخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
اخلط البيضة مع الكريمة جيداً ثم صفّ المزيج.
اخرج الصينية من الفرن وصب خليط البيض والكريمة فوقها ثم أعدها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
