يزداد تساؤل الأمهات عن الوجبات الآمنة صحيًا مع بداية العام الدراسي، خاصة أن عددًا كبيرًا من الأطفال يعانون من حساسيات غذائية قد تكون خطيرة أحيانًا، لذا يعد تأمين وجبات خفيفة آمنة أمرًا في غاية الأهمية.
أمثلة عملية على وجبات خفيفة آمنة
تكون قطع الفاكهة الطازجة مثل الموز أو العنب سهلة الأكل ولا تتطلب تحضيرًا معقدًا، ويمكن تقديم أعواد الخضار مثل الخيار والجزر مع غموس منزلي بسيط على أساس الحمص وزيت الزيتون، كما تصلح كعكات الأرز مع زبدة بذور دوار الشمس كبديل آمن للمكسرات، وتعتبر لفائف الدجاج المحشوة بخضار طازجة مصدرًا جيدًا للبروتين الخفيف، ويمكن أيضًا إدراج التمر كخيار للطاقة السريعة والحلو طعمًا.
خيارات إضافية مبتكرة
تشمل البدائل زباديًا نباتيًّا أساسه جوز الهند مع جرانولا خالية من المكسرات، وسموذي منزلي بسيط من توت مجمد وماء جوز الهند، وكرات دجاج مخلوطة بالخضار مع صلصة خالية من الحليب، ورقائق موز مقرمشة، ومزيج بذور مثل اليقطين وعباد الشمس مع قطع فواكه مجففة.
ما هي مسببات الحساسية الأكثر شيوعًا؟
تتضمن مسببات الحساسية الأكثر شيوعًا الحليب والبيض والأسماك والمأكولات البحرية والمكسرات والفول السوداني والقمح والصويا والسمسم، وهذه الأطعمة مسؤولة عن الجزء الأكبر من حالات التحسس المسجلة في المدارس والمستشفيات.
المخاطر المحتملة
يعدّ التأق حالة تحسسية حادة ومفاجئة قد تؤدي إلى انسداد مجرى التنفس وفقدان الوعي إذا لم تُعالج بسرعة، لذا من الضروري أن تكون الوجبات المدرسية آمنة لجميع الطلبة لتقليل مخاطر التعرض لمثل هذه الردود الفعل.
دور الأهل والأطفال
يقع على عاتق الأهل اختيار وجبات صحية وآمنة عند تجهيز صندوق الطعام، فإعداد وجبات مدرسية خالية من مسببات الحساسية ليس مجرد إجراء وقائي بل أسلوب حياة يشجع الأطفال على تناول أطعمة طبيعية أكثر مثل الفواكه والخضراوات والبروتينات الخفيفة والبدائل النباتية.
