أكدت الدكتورة أمل إسماعيل، أخصائية التغذية العلاجية، أن وجبة الإفطار الركيزة الأساسية لبدء يوم دراسي نشط ومثمر.
أوضحت خلال مداخلة هاتفية عبر قناة القاهرة الإخبارية أن نوعية ما يتناوله الطفل صباحًا تؤثر مباشرة في مستوى تركيزه وقدرته على الاستيعاب منذ اللحظات الأولى داخل الفصل، وأن توقيت استراحة المدرسة يحدد توقيت الإفطار المناسب؛ فإذا كانت الاستراحة مبكرة يكفي سناك خفيف صباحًا مع وجبة متكاملة أثناء البريك، أما إذا كانت متأخرة فلابد من فطور كامل في المنزل قبل التوجه إلى المدرسة.
مكونات الإفطار المثالي
أشارت إلى أن الفطور الصحي والمتوازن ينبغي أن يضم نشويات معقدة مثل الشوفان أو الخبز الأسمر لمد الجسم بالطاقة، ومصادر بروتين كالبيض والجبن أو اللبن لتعزيز التركيز والنمو، ودهونًا صحية مثل زيت الزيتون أو زبدة الفول السوداني الطبيعية، كما فضّلت تناول الفاكهة الكاملة بدلًا من العصائر المعلبة للحفاظ على استقرار سكر الدم ومنع الشعور بالخمول.
حذرت من خطورة الاعتماد على الوجبات السريعة في الإفطار ووصفتها كارثة غذائية لاحتوائها على دهون ضارة وسكريات مكررة تؤدي إلى ضعف الأداء العقلي وزيادة احتمالات السمنة بين الأطفال.
اقترحت حلولًا عملية ترضي الأطفال مثل شطائر الشوكولاتة المحضرة منزليًا باستخدام الكاكاو الخام وزيت جوز الهند والعسل لضمان قيمة غذائية وجودة مكونات أفضل.
شددت في ختام حديثها على أن الإفطار ليس مجرد وجبة يومية بل استثمار مباشر في صحة الطفل وتفوقه الدراسي، داعية الأمهات والآباء إلى منحه الاهتمام الكافي كخطوة أساسية نحو نجاح الأبناء.
