تحضّر كثير من الأمهات سندوتشات سريعة ومغذية لأبنائهن في الصباح قبل المدرسة أو أثناء المذاكرة لمنحهم الشبع والطاقة وزيادة التركيز.
يعد البلح خيارًا مثاليًا لوجود فيتامينات وألياف ومعادن فيه، ويمكن تحويله بسهولة إلى مربى أو عجوة تدخل في اللانش بوكس أو تقدم كوجبة فطور في العمل أو الجامعة، ما يجعله إضافة قيمة لمائدة العائلة.
طريقة عمل مربى البلح
اغسلي 500 جرام من البلح جيدًا ثم قطعي الحبات إلى نصفين وأزيلي النوى، وضعي البلح في وعاء عميق مغطى بالماء مع السكر حسب الرغبة وعصير ليمونة واحدة، واتركيه منقوعًا طوال الليل حتى يطرى. انقلي البلح إلى قدر واطبخي على نار هادئة مع التقليب المستمر نحو 20 دقيقة حتى يصبح القوام متمسكًا، ثم اسكبي المربى في عبوة نظيفة وأغلقيها محكمًا لاستخدامها في الفطور أو كوجبة خفيفة.
طريقة عمل العجوة
اغسلي البلح الرطب وصفيه ثم انزعي القشرة الخارجية والنواة، وارسمي الحبات على صينية فرن وادهنيه بقليل من زيت عباد الشمس للحصول على قوام طري، وأدخليه الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى النضج. أضيفي السمسم أو حبة البركة أو المكسرات المفضلة لزيادة القيمة الغذائية، وضعيه في أكياس التخزين واضغطي عليه جيدًا ليتماسك، واحفظيه في الثلاجة.
استعمالات العجوة
تُضاف العجوة إلى السندوتشات السريعة مع الفينو أو التوست، ويمكن استخدامها مع المعجنات كالقراميش والقرص أو في حشو الكحك لوجبات خفيفة ومغذية.
