سخّن الزيت في مقلاة وأضف البصل المفروم والفلفل الحار وقلّب حتى يذبل ثم أضف مكعبات صدور الدجاج مع رشة ملح وفلفل وملعقة صغيرة بهارات ودعها حتى تبدأ بالنضج مع ورق الغار.
المقادير
كيس مكرونة، 4 ملاعق زيت، بصلة كبيرة مفرومة ناعم، 200 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات، ورقتا لورا، ملح وفلفل أسود، 2 كوب عصير طماطم، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة خل، فلفل حار حسب الذوق، كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير
في وعاء آخر سخّن ملعقتين من الزيت وأضف فصين ثوم مهروسين ثم عصير الطماطم والخل والسكر واضبط الملح والفلفل واترك الصلصة تغلي قليلاً.
جهز طاجن ساخن وضع في قاعه خليط البصل والدجاج المطهو، ثم أضف المكرونة فوقه وصبّ الصلصة وكوب الماء الساخن مع ضبط الملح، غطِ الطاجن بورق الألمنيوم وأدخله فرنًا مسخنًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج المكرونة.
اقلب الطاجن في طبق التقديم وقدمه مع سلطة خضراء ومخلل وبالهناء والشفاء.
