اخلط في وعاء كوب حليب وكوب دقيق متعدد الاستخدامات مع بيضة وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة بكينج بودر ورشة ملح وملعقتين زبدة مذابة وملعقة كبيرة فانيليا، واحتفظ بزبدة إضافية لدهن الطاسة، وجهز كريم شانتيه وصوص الشوكولاتة للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ضع الحليب والبيضة وملعقة الخل والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلط المكونات جيدًا، ثم أضف الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح والزبدة المذابة واخلط مرة أخرى حتى تتكون خليطًا ناعمًا.
سخن طاسة غير لاصقة مدهونة بالزبدة، ثم ضع كمية قليلة من خليط البان كيك في منتصف الطاسة واتركها نحو ثلاث دقائق حتى تنضج القاعدة، قلب البان كيك إلى الجانب الآخر حتى ينضج الوجه الآخر وكرر العملية مع باقي الخليط.
زِنِّن البان كيك بوضع كريم شانتيه في كيس حلواني ثم ضع فوقه قطعة أخرى من البان كيك، أضف صوص الشوكولاتة ورتب الفطائر على طبق مسطح؛ كرر ترتيب الطبقات مع بقية الفطائر، وبعد أن يتماسك الصوص قدِّمها للأطفال.
عمل البان كيك في الخلاط
اتبع طريقة الخفق في الخلاط لسهولة التحضير: اخفق المكونات السائلة أولًا ثم أضف المكونات الجافة واخلط مرة أخرى، وضع الخليط في الثلاجة لمدة عشرة دقائق على الأقل قبل التسوية شرط استخدام مقلاة غير لاصقة.
