تسبب مادة Syn-propanethial S-oxide الغازية المنبعثة عند تقطيع البصل تهيّج العينين ودفعهما لإفراز الدموع كآلية حماية.
حيل لتقطيع البصل بدون دموع
برد البصل في الثلاجة 15–30 دقيقة أو في الفريزر 10 دقائق يبطئ نشاط الإنزيمات المسببة للغاز ويقلل من انبعاثه.
تجنب قطع الجزء القريب من الجذر لأن هذا الموضع يحتوي على أعلى تركيز من المركبات المهيِّجة، فاحتفظ به حتى نهاية التقطيع.
استخدم سكينًا حادًا لأن القطع السلس يقلل من تحطيم خلايا البصل ومن انبعاث الغازات المهيِّجة.
التقطيع تحت الماء أو بجواره يساعد الماء على امتصاص الغازات قبل أن تصل إلى العين، كما تقلل غمر البصل في ماء بارد قبل التقطيع من شدة المركبات المهيجة.
وفر تهوية جيدة أو شغّل مروحة أو شفاطًا لابعاد الغازات عن الوجه ومنع تراكمها حول منطقة العمل.
ارتدِ نظارات واقية مثل نظارات السباحة لإبعاد الغازات عن العينين ومنع ملامستها المباشرة.
ضع منشفة ورقية مبللة قرب مكان التقطيع فتعمل كمصدّ يمتص جزءًا من الغازات قبل انتشارها.
اختر أنواعًا أقل تهييجًا مثل البصل الحلو أو الأخضر لأنها تطلق مركبات أقل تسبب الدموع.
