يُعدُّ ارتفاعُ ضغط الدم من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا بين كبار السن وقد يسبب مضاعفات خطيرة إن لم يُتحكَّم به، ومع تفضيل البعض بدائل طبيعية يظهر عصيرُ البنجر خيارًا فعالًا في خفض الضغط بشكل طبيعي.
ما هو البنجر ولماذا هو مهم؟
البنجر أو الشمندر خضار جذري غني بعناصر غذائية مفيدة مثل النترات الطبيعية ومضادات الأكسدة وفيتامين C والمعادن كالفِرْد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وتتميّز نسبته العالية من النترات التي تتحوّل في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركّب يوسّع الأوعية الدموية ويحسّن تدفّق الدم ما يساهم في خفض ضغط الدم.
الدراسات العلمية
أظهرت أبحاث متعددة أن شرب كوب واحد من عصير البنجر يوميًا قد يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي خلال ساعات قليلة ويحسّن وظيفة الأوعية الدموية ويقلّل من مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب، وفي دراسة نُشرت بمجلة Hypertension وُجد أن كبار السن الذين تناولوا عصير البنجر شهدوا انخفاضًا ملحوظًا في الضغط خلال 24 ساعة.
طريقة تحضير عصير البنجر لكبار السن
لتحضير العصير اغسل البنجر جيدًا وقشِّره ثم قطّعه إلى قطع صغيرة وامزجه في الخلاط مع كوب من الماء، اخلط حتى يصبح عصيرًا متجانسًا ويمكن تصفيته أو شربه كما هو، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتحسين الطعم.
ينصح بتناول نصف كوب إلى كوب من عصير البنجر يوميًا ويفضَّل تناوله صباحًا، مع مراقبة ضغط الدم بانتظام لا سيما لدى من يتناولون أدوية خافضة للضغط.
يُعتبر عصير البنجر آمنًا عمومًا لكن قد يسبب تغيرًا في لون البول أو البراز إلى الوردي أو الأحمر وهو أمر طبيعي، ويجب استشارة الطبيب قبل إضافته إلى النظام الغذائي لمن يعانون من أمراض كلوية أو انخفاضٍ شديد في ضغط الدم.
