استقبلت مستشفيات المنيا نحو 110 حالة تسمم غذائي بعد تناول وجبات فاسدة من أحد المطاعم، وشهدت المستشفيات حالات إعياء شديد وقيء مستمر، وتم التعامل معها فورًا، كما أُبلغ عن حالة وفاة أُحيلت جثتها إلى الطب الشرعي لتحديد سبب الوفاة بحسب وكيل وزارة الصحة بالمنيا الدكتور محمود عمر.
ما هو التسمم الغذائي؟
يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام أو ماء ملوَّث بالجراثيم أو السموم الناتجة عنها، ويحاول الجسم التخلص من هذه الملوثات عبر القيء والإسهال، وغالبًا ما تظهر الأعراض خلال ساعتين إلى ست ساعات بعد التعرض لكنها قد تتأخر أكثر حسب نوع الجرثوم، وتستمر الأعراض عادة من 12 إلى 48 ساعة.
تشمل الأعراض الإسهال والحمى والصداع والغثيان وآلام المعدة والقيء، وقد تختلف شدة الأعراض من شخص لآخر بحسب كمية السم ونوع الجرثوم وحالة المناعة.
الأسباب وعوامل الخطورة
الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي بكتيرية، وتزداد المخاطر عندما يكون الطعام غير طازج أو لم يُغسل جيدًا أو خضع لتعامل غير صحي أو لم يُطهَ جيدًا أو لم يُبرَّد أو يُحفظ في درجة حرارة مناسبة. وتكون فئات مثل الأطفال دون الخامسة وكبار السن فوق الخامسة والستين والحوامل والأشخاص المصابون بأمراض مزمنة أو متلقي الأدوية المثبطة للمناعة أكثر عرضة للإصابة ومضاعفاتها.
الإسعافات الأولية
ينبغي تناول الكثير من السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من ماء وأملاح، ويفضل محاليل الكهارل أو المرق والماء، والحصول على قسط كافٍ من الراحة، وتجنّب الأطعمة الصلبة أو الدهنية أو الحارة والمشروبات المحتوية على كافيين والتدخين حتى التحسّن.
متى تطلب الرعاية الطبية؟
لا بد من التوجّه إلى الطوارئ أو المستشفى إذا استمر الإسهال أكثر من ثلاثة أيام أو كان هناك قيء متكرر أو ارتفاع في درجة الحرارة فوق 38 مئوية أو ألم بطني شديد، كما يستدعي الأمر العناية الطبية عند ظهور أعراض عصبية مثل ضعف العضلات أو اضطرابات الرؤية أو تنميل الأطراف أو وجود دم في البراز أو انخفاض مستوى الوعي.
