ضعي السمسم الأبيض في مقلاة جافة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا دون أن يحترق، ثم ارفعيه واتركيه يبرد تمامًا.
المكونات
كوب سمسم أبيض غير محمص، نصف كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو دوار الشمس، ورشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
اطحني السمسم المبرد في مطحنة كهربائية أو محضرة طعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، ثم اسكبي الزيت تدريجيًا أثناء الطحن حتى يتكوّن قوام كريمي متجانس، أضيفي رشة الملح وامزجي جيدًا.
التخزين
احفظي الطحينة في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق داخل الثلاجة، وتبقى صالحة للاستخدام نحو شهر تقريبًا.
