يمنع التجميد نمو البكتيريا الضارة ويسمح بالاحتفاظ ببقايا الطعام لعدة أشهر إذا تم التجميد بشكل صحيح وفق تقرير موقع highspeedtraining.
تنظيم الفريزر
نظم الفريزر بغض النظر عن نوعه — مرفق مع الثلاجة أو أدراج أو صندوق — لأن التنظيم يمنع هدر الطعام ويزيد الاستفادة من المساحة المجمدة.
اذب الثلج من الطرازات القديمة مرة واحدة سنويًا ونظف الداخل جيدًا قبل إعادة ترتيب المحتويات.
توجد قواعد أقل صرامة لتوزيع الأطعمة داخل أدراج الفريزر مقارنةً برفوف الثلاجة، ولكن احرص على أن تكون درجة الحرارة متساوية حوالى -18 درجة مئوية للحفاظ على السلامة والجودة.
خصص الدرج السفلي للفواكه والخضراوات المجمدة مثل البازلاء والذرة والبروكلي والتوت لتسهيل الوصول إليها.
خصص الدرج الأوسط للحوم والأسماك ومنتجات الألبان مثل صدور الدجاج واللحم المفروم والأسماك والآيس كريم والحليب المجمد ويُفضل وضع اللحوم في عبوات محكمة منعًا للتسرب.
خصص الدرج العلوي للحاويات المصنفة ومنتجات الخبز وبقايا الطعام والوجبات الجاهزة والحساء والصلصات لتسهيل تناولها بسرعة.
اجعل فصل أنواع الأطعمة بهذه الطريقة يساعد على العثور عليها بسرعة ويقلل من هدر الطعام.
ضع على أبواب الفريزر الأطعمة الأقل عرضة للتلف مثل الخبز والخضراوات المجمدة لأن الباب يكون أكثر دفئًا نتيجة الفتح المتكرر.
حاويات التجميد
استخدم حاويات زجاجية أو بلاستيكية أو أكياسًا أو أوعية قصدير مع مراعاة أن الكرتون قد يتبلل في الأجواء الجليدية، واختر دائمًا حاويات ذات غطاء محكم لتجنب التسرب والاحتفاظ بجودة الطعام.
مدة حفظ الطعام
احفظ معظم الأطعمة في الفريزر حتى ثلاثة أشهر قبل أن تبدأ جودتها في التدهور، ومع أن الطعام يظل صالحًا للأكل بعد ذلك فقد يتغير قوامه أو طعمه، وسمّ عبواتك بمحتواها وتاريخ التجميد ووضع تاريخ انتهاء افتراضي بعد ثلاثة أشهر لتسهيل الاستخدام.
