حضّري وصفات الكفتة الشهية في الفرن بطرق متعددة تناسب كل الأذواق وتمنحك طبقًا أقل دهونًا من القلي.
كفتة بالبطاطس في الفرن
المكونات: 500 غ لحم مفروم، بصلة مبشورة، ملح وفلفل وقرفة وبهارات كفتة، بطاطس مقطعة شرائح ومقلية نصف قلي، طماطم مبشورة، ملعقة معجون طماطم وفص ثوم مهروس. الطريقة: اخلطي اللحم مع التوابل والبصل وشكّليها إلى أصابع أو كرات، رصي الكفتة والبطاطس بالتناوب في صينية الفرن، اسكبي صلصة الطماطم الممزوجة بالثوم والمعجون، غطي الصينية واخبزيها في فرن ساخن على 180° لمدة 35–40 دقيقة.
كفتة بالطماطم والبصل (صينية تقليدية)
المكونات الأساسية: لحم مفروم مع بصل مبشور وتوابل، شرائح طماطم وبصل دائرية وصلصة طماطم مخففة. الطريقة: شكّلي الكفتة في صينية، وزعي فوقها شرائح البصل والطماطم، صبي الصلصة وغطي بورق فويل، اخبزيها حوالي 40 دقيقة ثم أزيلي الغطاء واحمري الوجه لبضع دقائق.
كفتة بالصينية مع الخضار
المكونات: لحم مفروم مع بقدونس وبصل وتوابل، شرائح فلفل وكوسا وجزر وبطاطس، وصلصة طماطم. الطريقة: شكّلي الكفتة في قاع الصينية، رتبي الخضار فوقها واسكبي الصلصة، غطيها وأدخليها الفرن حتى تنضج الخضار واللحم معًا.
نصائح لنجاح الكفتة في الفرن
استخدمي لحمًا متوسط الدهن ليبقى طريًا ولا يجف، اعصري البصل جيدًا قبل خلطه مع اللحم لتقليل إفراز الماء، يمكنك تبطين الصينية بقليل من زيت الزيتون أو ورق الزبدة، أضيفي قليلًا من البيكنج باودر أو خبز مطحون إذا رغبت في قوام هش، وللحصول على نكهة مشوية ضعي قطعة فحم مشتعلة في وسط الصينية بعد التسوية.
أفكار للتقديم
قدمي الكفتة مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض، ومع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء، وإلى جانب خبز الصاج أو الخبز العربي.
