حذر خبراء الصحة من تناول النودلز سريعة التحضير نيئة لأنها صعبة الهضم وقد تؤدي إلى انسداد معوي أو التهابات منقولة بالغذاء ومضاعفات خطيرة أخرى.
قد تتكتل النودلز النيئة في الجهاز الهضمي وتعيق مرور الطعام، وتظهر أعراض مثل ألم بطني شديد وغثيان وقيء وانتفاخ البطن، وقد يحتاج العلاج إلى إزالة النودلز بالمنظار أو إلى تدخل جراحي وأحياناً إلى متابعة نفسية لمنع تكرار السلوك.
أشارت الأبحاث إلى أن الاستهلاك المفرط للنودلز، بسبب ارتفاع محتواها من الصوديوم والدهون المشبعة، قد يساهم في تلف الكبد وظهور مرض الكبد الدهني، كما قد تتراكم مواد كيميائية من مواد التغليف مع مرور الوقت وتزيد هذا الخطر.
يؤدي الإفراط في تناول هذه الوجبات أيضاً إلى صداع وغثيان نتيجة لارتفاع نسبة الملح والدهون والسكريات، كما أن بعض المواد الحافظة قد تسبب ردود فعل سلبية في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
يرتبط الاعتماد على النودلز السريعة بسوء تغذية خاصة لدى الأطفال، ما يؤثر على النمو البدني والعقلي ويزيد خطر السمنة وأمراض القلب، ويظهر ذلك بأعراض مثل آلام البطن والتهيج وتباطؤ النمو في الحالات الشديدة.
