اتبعي طريقة الشيف ثريا الألفي لعمل الفولية في البيت.
المقادير
نصف كيلو فول سوداني محمّص، كوبان سكر، كوبان عسل جلوكوز، ربع كوب ماء، رشة ملح وقليل من عصير الليمون.
الطريقة الأساسية
في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء وعصير الليمون، اغلي المزيج حتى يصل إلى مرحلة التكرمل ويأخذ لوناً ذهبياً، أضيفي الفول السوداني المحمّص وامزجي جيداً حتى يغطى الفول بالكامل، اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت واضغطيه بيدك لتشكيله، اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى مربعات.
تنويعات
للفولية بالقرفة أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الشراب السكري قبل إضافة الفول، وللفولية بالزبدة أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المزيج قبل إضافة الفول وامزجي حتى تذوب ثم تابعي باقي الخطوات كما في الطريقة الأساسية.
