حضّر القطر بوضع كوب سكر وكوب ماء على النار حتى الغليان، أضف عصرة ليمون واطبخ لمدة خمس دقائق ثم أطفئ النار وأضف نصف ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد اختياريًا.
المكونات
ست شرائح توست أبيض منزوع الأطراف، نصف كوب سكر ونصف كوب ماء للكراميل، للقشطة ثلاث أكواب حليب وأربع ملاعق كبيرة نشا وأربع ملاعق كبيرة سكر وملعقة صغيرة فانيليا، وللتزيين فستق حلبي مجروش وجوز هند أو قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
حمّص شرائح التوست في صينية داخل الفرن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ذوّب نصف كوب السكر في مقلاة على النار حتى يتحول إلى كراميل، أضف نصف كوب الماء بحذر مع التحريك حتى يذوب ويصبح القوام سائلاً، اسكب الكراميل فوق التوست المحمص ثم اسكب القطر الذي جهزته ليُشرب جيدًا.
ذُبّ النشا في قليل من الحليب البارد، سخّن باقي الحليب مع السكر على النار ثم أضف خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام، أطفئ النار وأضف الفانيليا ونخلط جيدًا.
اسكب خليط القشطة فوق طبقة التوست المشرب بالقطر ووزعه بالتساوي، اتركه يبرد قليلًا ثم زينه بالفستق المجروش وجوز الهند أو القرفة حسب الرغبة.
ضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث حتى تتماسك، وقدّمها باردة مع فنجان قهوة أو شاي.
