أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة التغذية أن تناول بيضة واحدة أسبوعياً قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، حيث انخفضت مخاطر التدهور المعرفي لدى متناولي البيض المنتظمين بنحو 50% مقارنة بمن نادراً ما يتناولونه.
كيف يساعد البيض في الحماية من مرض ألزهايمر؟
يوفر البيض عناصر غذائية أساسية تحمي خلايا الدماغ وتدعم الوظائف الإدراكية؛ فالكولين ضروري لإنتاج النواقل العصبية ويدعم الذاكرة والتعلم، واللوتين كمضاد أكسدة يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في المخ، والبروتين عالي الجودة يساهم في إصلاح الخلايا واستقلاب الطاقة.
لاحظ الباحثون أن تناول البيض باعتدال ارتبط بتحسن في اختبارات الذاكرة والانتباه، وكان التأثير الوقائي أوضح لدى كبار السن الذين لم تظهر عليهم علامات سابقة للخرف.
حذر الباحثون من الإفراط في تناول البيض، خصوصاً ضمن أنظمة غذائية غنية بالكوليسترول، لأن ذلك قد يقلل من فوائده؛ وتشير الدراسة إلى أن تناول بيضة إلى ثلاث بيضات أسبوعياً قد يكون الأنسب لصحة الدماغ.
ينصح الخبراء بدمج تناول البيض ضمن نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة مع ممارسة النشاط البدني بانتظام لتحقيق أفضل تأثير وقائي.
