حضّري المقادير التالية لعمل سمك فيليه بالشبت والكريمة: سمك فيليه، كاليماري، ثوم مفروم، ملح وفلفل، كزبرة ناشفة، بطاطس شرائح، كرفس، زبدة، عصير ليمون، شبت مفروم، كريمة، تعفيرة دقيق، بهارات متنوعة، فلفل حار، فلفل ألوان، زيت، وشرائح ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
شوحي الفلفل الألوان في خليط الزبدة والزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى تفوح رائحته.
أضف الكاليماري وقطع سمك الفيليه إلى المقلاة، ثم أدمج الشبت المفروم والكرفس والمرق مع الملح والفلفل والبهارات وكزبرة ناشفة، ورشي تعفيرة الدقيق وشرائح البطاطس وقلّب بلطف حتى تتجانس المكونات.
أضف الفلفل الحار وعصير الليمون ثم صبّ الكريمة فوق المكونات، اترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج المكونات تمامًا ويتكاثف الصوص.
قدّم الطبق ساخنًا مع شرائح الليمون إلى جانب البطاطس أو أي طبق جانبي تفضله.
