حوّل النودلز السريعة المحببة إلى طبق غني ومميز بإضافة الخضار وصوص زبدة الفول السوداني على طريقة الشيف مي صيام.
المكونات
تحتاج إلى 200 جرام نودلز (شعرية صينية أو أندومي بدون توابل)، كوب بروكلي مقطع صغير، جزرة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة، نصف كوب فلفل ألوان شرائح، نصف كوب كوسة مقطعة أعواد، ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زيت سمسم، فصان ثوم مفرومان، ورشة زنجبيل مبشور طازج. لصوص زبدة الفول السوداني: 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة، ملعقتان كبيرتان صويا صوص، ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني، عصير نصف ليمونة، نصف كوب ماء دافئ لتخفيف الصوص، ورشة شطة اختيارية.
طريقة التحضير
يغلي ماء مع قليل من الملح وتُسلق النودلز حتى تطرى ثم تُصفى وتُرش بقليل من الزيت لمنع الالتصاق. يسخن الزيت في مقلاة واسعة ثم يُشوح الثوم والزنجبيل بسرعة. تُضاف الخضار (الجزر، الفلفل، الكوسة، البروكلي) وتقلب على نار عالية 3–4 دقائق حتى تنضج نصف نضج وتحتفظ بقرمشتها. في وعاء صغير تُخلط زبدة الفول السوداني مع الصويا صوص والعسل وعصير الليمون والماء الدافئ حتى يصبح الصوص كريميًا وناعمًا، وتُضاف الشطة إذا رغبت. يُضاف الصوص إلى الخضار ثم تُوضع النودلز فوقها وتُقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتجانس. يزيّن الطبق ببذور السمسم أو الفول السوداني المجروش ويقدّم ساخنًا.
