قدّمي الشكلمة بحسب خطوات الشيف ساندرا مكاري من برنامج “بالهنا والشفا”.
مقادير الشكلمة
استخدمي مقدار 2 كوب جوز هند مبشور مع 3 بياض بيضة ونصف كوب لوز ني مجروش وملعقة قشور السيليوم و2 ملعقة عسل كبيرة وقليل من الفانيليا، وللزينة جهزي لوز ني وفستق وسوداني وكريز وقطع شيكولاتة وكريمة.
طريقة التحضير
اخلطي جوز الهند واللوز المجروش وقشور السيليوم والفانيليا والعسل في بولة متوسطة ثم أضيفي بياض البيض تدريجياً وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات، شكّلي الخليط على هيئة كرات وضعي فوق كل كرة ما تفضّلين من لوز أو فستق أو سوداني أو كريز أو شيكولاتة أو كريمة، رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة، اتركيها لتبرد ثم قدّميها.
طريقة الشكلمة باللبن المكثف
يمكن استبدال العسل بكمية مناسبة من اللبن المكثف المحلى أو إضافته إلى الخليط للحصول على قوام ألطف ونكهة أغنى.
