اصنعي حلاوة المولد في المنزل باتباع هذه الوصفة السهلة التي قدمها الشيف أسامة أحمد عبر صفحته على فيسبوك لتكوني قادرة على إعداد الفولية والسمسمية والحمصية بنفس الطريقة.
المقادير
مقادير حلاوة المولد – الفولية: نصف كيلو سوداني مقشر وغير مملح ومحمص، ربع كيلو سكر، كوب ماء، نصف ليمونة.
مقادير حلاوة المولد – السمسمية: كوب ونصف سمسم، كوب سكر، كوب ماء، ملعقة كبيرة عصير ليمون.
بالنسبة للحمصية أو الأنواع الأخرى مثل الفستقية والبندقية واللوزية، استخدمي نفس مقادير السكر والماء وعصير الليمون واستبدلي المكوّن الرئيسي (السوداني أو السمسم) بالنوع المرغوب.
طريقة التحضير
ضعي الماء على النار ثم أضيفي السكر وعصير الليمون واتركيه على النار مع التحريك حتى يتحول لونه إلى الذهبي لتتحصلي على شراب الكراميل.
ارفعي الوعاء عن النار وامزجي الشراب الساخن مباشرةً بالمكوّن الرئيسي المختار (سوداني محمص للفولية، سمسم للسمسمية أو حمص للحمصية) وقلّبي جيدًا بينما الخليط لا يزال ساخنًا لضمان تغلغل الشراب وتماسك المكونات.
ادهني صينية بالزيت ثم افردي الخليط فوقها، وقطّعيها بالسكين وهي ساخنة حتى يسهل فصل القطع عند التبريد ثم اتركي الصينية لتبرد وتتماسك حلاوة المولد.
بعد أن تبرد وتتماسك، قطّعيها نهائيًا وافصليها بالسكين بسهولة واستمتعي بمذاقها الشهي.
ملاحظة: تصلح هذه الوصفة لجميع أنواع حلوى المولد بتبديل نوع المكسرات أو البذور وفق الرغبة.
