اعتنِ بتناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم لأن دراسات حديثة تظهر أن زيادة هذا المعدن في الغذاء قد تقلل من مخاطر فشل القلب أو دخول المستشفى أو الوفاة المرتبطة بأمراض القلب بنحو 24%.
الدراسة والنتائج
أجريت دراسة واسعة في الدنمارك شملت أكثر من 1200 مريض لديهم أجهزة لتنظيم ضربات القلب، وقُسِّم المشاركون بحيث تلقى نصفهم نصائح عملية لرفع مستوى البوتاسيوم في الوجبات اليومية. أظهرت المتابعة أن الالتزام بنظام غذائي غني بالبوتاسيوم ارتبط بانخفاض ملموس في المضاعفات القلبية، مما يدعم فكرة أن زيادة البوتاسيوم في الغذاء قد تحسّن النتائج الصحية للمرضى.
كيف يعمل البوتاسيوم
يعمل البوتاسيوم على موازنة أثر الصوديوم في الجسم ويساعد على طرد الملح الزائد من الدم، ما يقلل الضغط على الأوعية الدموية وعضلة القلب. ويفسر أحد الباحثين، البروفيسور هينينج بوندجارد، أن البشر تطوروا على نظم غذائية غنية بالبوتاسيوم وفقيرة بالصوديوم، بينما أدت الأغذية المصنعة اليوم إلى زيادة استهلاك الصوديوم بشكل كبير وما يترتب على ذلك من ارتفاع ضغط الدم وإجهاد مستمر للقلب.
توصيات غذائية وتحذير
ركز على إدخال الخضروات الورقية مثل السبانخ والملفوف والفواكه مثل الموز والأفوكادو والبقوليات مثل الفاصوليا البيضاء ضمن النظام الغذائي، وقلل من اللحوم المصنعة للحد من الصوديوم الزائد، وتجنب استخدام مكملات البوتاسيوم إلا بإشراف طبي. الجمع بين تقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم خطوة بسيطة لكنها قد تكون مؤثرة على المدى الطويل في خفض مخاطر أمراض القلب.
