حضّري خضار الكسكسي بنكهة غنية وسهلة التحضير في أقل من ثلاثين دقيقة باتباع الخطوات التالية.
المكونات
استخدمي حبتين كوسا مقطعتين مكعبات، حبتين جزر مقطعتين شرائح، بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات، بصلة مفرومة، مبلغ طماطمين مبشورتين أو معصورين، ربع كوب حمص مسلوق اختياري، ملعقتي زيت زيتون أو زيت عادي، ملح وفلفل حسب الذوق، رشة كركم مع كمون وزنجبيل، وماء ساخن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
سخّني الزيت في قدر وقلّبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم والتوابل واطبخي لدقيقتين حتى تتسبك الصلصة. أضيفي الجزر والبطاطا وقلّبي جيدًا قبل إضافة الكوسا، ثم صبي قليلًا من الماء الساخن ليغطي الخضار جزئيًا. غطّي القدر واتركي الخضار تُطهى على نار متوسطة نحو خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تنضج، وأضيفي الحمص في الدقائق الخمس الأخيرة إن رغبتِ. قدّمي الخضار فوق الكسكسي المفور أو المطهو على البخار مسبقًا.
