اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا وأضيفي الزبدة والملح والفلفل حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
المكونات
ثلاث حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة جيدًا، ملعقتان كبيرتان زبدة، نصف كوب جبن شيدر أو موتزاريلا مبشور، قرنان فلفل هالبينو مفرومان (يمكن التقليل حسب الرغبة)، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، بيضتان مخفوقتان، كوب بقسماط ناعم، نصف كوب دقيق، وزيت للقلي.
الحشوة
خليط من الجبن المبشور وقطع صغيرة من فلفل الهالبينو.
طريقة التحضير
خذي كمية صغيرة من خليط البطاطس وافرشيها في كف اليد ثم ضعي في الوسط مقدارًا من الحشوة المكونة من الجبن وقطع الهالبينو وشكّلي المزيج إلى كرات أو أصابع مع إحكام غلقها.
مرّري الكرات أولًا في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى تتغلف جيدًا.
سخّني الزيت على حرارة متوسطة واقلي الكروكيت حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم أخرجيه وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
طريقة التقديم
قدمي بطاطس الكروكيت بالجبن والهالبينو ساخنة مع صوص الرانش أو صوص الجبن أو الكاتشب كوجبة خفيفة ومقرمشة.
