اخلطي نصف كيلو صدور دجاج مفرومة ناعماً مع بصلة صغيرة مبشورة وفصي ثوم مهروسان.
أضيفي ربع كوب بقدونس مفروم ونصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كمون ورشة فلفل أسود ورشة ملح، واخلطي المكونات جيداً، ويمكن إضافة بيضة لزيادة التماسك، وكذلك قليل من الزيت لدهن الشواية.
طريقة التحضير
شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
سخني الشواية أو الجريل على نار متوسطة وادهني الشبكة بقليل من الزيت.
ضعي الكفتة على الشواية وشويها لمدة 10–15 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجهات وتستوي تماماً.
