حضّري المكونات التالية: للعجينة ثلاثة أكواب دقيق، ثلاث ملاعق كبيرة سكر، ملعقتان صغيرتان خميرة فورية، نصف كوب لبن دافئ، ربع كوب زبدة طرية، بيضة واحدة ورشة ملح؛ للحشوة نصف كوب سكر بني أو أبيض حسب المتوفر، ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة، ربع كوب زبدة طرية؛ وللتزيين اختياريًا نصف كوب سكر بودرة مع ملعقتين كبيرتين لبن دافئ لعمل جليز بسيط.
طريقة التحضير
اخلطي اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
أضيفي البيضة والزبدة ورشة الملح ثم اخلطي جيدًا، أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
غطي العجينة واتركيها تختمر مدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ادهنيها بالزبدة الطرية ثم وزّعي خليط السكر والقرفة عليها، لفي العجينة من الطرف الطويل وقطعيها دوائر بسماكة تقارب ثلاثة سنتيمترات، رصي القطع في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
اتركي القطع عشرين دقيقة لتختمر مرة ثانية ثم اخبزيها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر.
بعد خروج السينابون من الفرن ادهني الوجه بالجليز المحضّر من السكر البودرة واللبن أو قدميها سادة حسب الرغبة.
