اغسلي نصف كوب من الحمص وانقعيه في الماء، جهزي وركي دجاج، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، نصف كوب من عصير البصل (يعصر بصل كبير ويُصفّى)، جزرة كبيرة مقطعة حلقات، ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي أو الزبدة، صفارا بيضتين، وقطعتين صغيرتين من الخبز، وللتقديم رشة قرنفل ورشة زنجبيل جاف ورشة فلفل أسود ورشة قرفة.
اسلقي الحمص في قدر بماء النقع نفسه وأضيفي ماءً إضافيًا حسب الحاجة حتى يطرى تمامًا.
ضعي وركي الدجاج في حلة مع زيت الزيتون والملح والكزبرة، أضيفي ماءً يكفي لتغطية المكونات وارفعي الحرارة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى مع إزالة الرغوة.
أضيفي الحمص المسلوق مع كوب من ماء السلق، ثم أضيفي عصير البصل والجزر والسمن أو الزبدة واستمرّي في الطهي حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
أطفئي النار وضعي صفاري البيض نيئتين كما هما فوق المزيج ثم غطي القدر حتى يتماسك الصفار بالحرارة المتبقية.
قسّمي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق واسكبي عليه قليلًا من المرق حتى يتشرّب، رتّبي فوقه قطع الدجاج وبقية المكونات.
رشي البهارات الجافة (قرنفل، زنجبيل جاف، فلفل أسود، قرفة) فوق الطبق وقدمي الثردة ساخنة.
