التجميد أو التفريز، هو إحدى الطرق التي يمكننا من خلالها حفظ الطعام واستخدامه في وقت لاحق، ولكن يجب الانتباه أنه ليست كل الأطعمة مناسبة للتجميد.
في السطور التالية، سوف نخبرك عن الأطعمة التي يجب أن تحرصي على عدم تجميدها.
سلطة الخضار:
خاصة التي تحتوي على الخس والخيار والطماطم النيئة والكوسا.
الفواكه التي تتأكسد:
مثل الأفوكادو والموز والكمثرى، لأنها تفقد نكهتها عند تجميدها ما لم يضاف إليها عصير الليمون والسكر.
الأطعمة المقلية:
لأنها تجف وتتصلب، يصعب مضغها، باستثناء البطاطس المقلية، التي يمكن قليها نصف قلية قبل التجميد.
الكاسترد والمايونيز:
وجميع الصلصات التي تحتوي على صفار البيض في تصنيعها لأنها تتجمع عند التجميد.
