تتبّل الدجاجة بخليط من البصل والثوم والطماطم وكل البهارات وتُفرم جيدًا في الكبة.
المقادير
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع، صوص باربكيو، خل، ملح، فلفل، جوزة الطيب، زنجبيل، زبدة، زيت، مشروم مقطع، بصل، ثوم، مرقة، كرات، كرفس، زعتر، بابريكا، سكر، نشا، ثوم بودرة، بصل بودرة، صويا صوص.
طريقة التحضير
تُقسم الدجاجة بعد التتبيل إلى ثماني قطع وتُشوى على الشواية حتى تمام النضج مع دهنها بالصوص من حين لآخر إذا رغبت للحصول على لون وطعم مميز.
لعمل الصوص، يُشوح البصل مع الثوم في الزبدة ثم يُضاف المشروم وكل البهارات، ثم يُضاف الصويا صوص والباربكيو صوص ويُترك المزيج على النار حتى يتكثف الصوص.
يُسكب الصوص فوق الدجاج المشوي وتُترك المكونات قليلًا لتختلط النكهات ثم تُقدم ساخنة.
