هل يمكن لعصير الكرز أن يساعد حقاً في علاج التهاب المفاصل؟

أصبح عصير الكرز الحامض علاجاً منزلياً شائعاً لتخفيف آلام التهاب المفاصل، ولكن هل هناك أي دليل على أنه فعال بالفعل؟ هذا ما اكتشفناه.

فوائد عصير الكرز

بصرف النظر عن كونه لذيذاً مخبوزاً في الفطائر، فإن الكرز الحامض غني بالأنثوسيانين، وهي جزيئات الصبغة الزرقاء والحمراء التي تعطي الفاكهة لونها الغني. يوجد أيضاً في العنب البري والرمان والقرنبيط الأرجواني، الأنثوسيانين هو نوع من الفلافونويد، وهو مركب نباتي مفيد له خصائص مضادة للأكسدة. وهذا يعني أنها تحمي خلايا جسمك من الجذور الحرة والجزيئات التي قد تكون ضارة والتي تساهم في الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل وأمراض أخرى. المستويات المفرطة من الجذور الحرة – التي يمكن أن تسببها الكثير من السكر أو الدهون أو الكحول أو التعرض للملوثات البيئية – تخلق خللاً يسمى الإجهاد التأكسدي، والذي يسبب الالتهاب الذي يؤدي إلى تفاقم هشاشة العظام والأمراض الأخرى.

دراسات وأبحاث

تدعم الأبحاث فكرة أن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يمكن أن يمنع ويقاوم هذا الالتهاب. استهلاك الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة – مصادر المغذيات المقاومة للجذور الحرة مثل الفيتامينات C و E والكاروتينات والسيلينيوم والزنك والمركبات الفينولية (بما في ذلك الأنثوسيانين) – يرتبط بحماية أكبر من مجموعة من العوامل المرتبطة بالشيخوخة الأمراض.

على الرغم من عدم وجود دراسات واسعة النطاق حتى الآن قادرة على تأكيد فائدة مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، فقد أشارت العديد من الدراسات الصغيرة والواعدة إلى عصير الكرز كمخفف فعال للالتهاب ومسكن للآلام. في عام 2003، وجد باحثون في جامعة جونز هوبكنز أن الفئران التي تم تحفيزها صناعياً بالتهاب المفاصل أظهرت علامات أقل للألم والالتهاب بعد إطعامها الأنثوسيانين المستخرج من الكرز الحامض، مقارنة بمجموعة تحكم تم تغذيتها بمحلول ملحي. في عام 2012، كان الباحثون في جامعة أوريغون للصحة والعلوم يشربون حوالي 20 أوقية من عصير الكرز الحامض يومياً. بعد ثلاثة أسابيع، أظهر دمهم انخفاضاً بنسبة 14 في المائة في بروتين سي التفاعلي (CRP)، وهو مؤشر حيوي للالتهاب، مقارنةً بمجموعة التحكم في العلاج الوهمي، وأبلغوا عن انخفاض مستويات آلام التهاب المفاصل. أظهرت دراسة مماثلة نُشرت في مجلة Osteoarthritis and Cartilage في عام 2013 انخفاضاً بنسبة 23٪ في بروتين سي التفاعلي CRP.

فوائد عصير الكرز الإضافية

كما اتضح، قد لا يكون تخفيف التهاب المفاصل هو السبب الوحيد لبدء وجبة الإفطار بكوب من عصير الكرز. يحتوي عصير الكرز الحامض على الكثير من البوتاسيوم، وهو مادة إلكتروليتية تساعد في وظائف العضلات، كما أنه مشروب ممتاز للتعافي بعد التمرين، مما يساعد على تقليل آلام العضلات وتيبسها.

يُعتقد أيضاً أن مركبات الفلافونويد الموجودة في عصير الكرز هي عوامل تنظيم المناعة، مما يعني أنها يمكن أن تخفف من أعراض مرض التهاب الأمعاء المزمن، والتهاب القولون التقرحي. كما أدى أنثوسيانين الكرز الحامض إلى إبطاء نمو الخلايا السرطانية في دراسة عن سرطان القولون.

تحسين النوم

عصير الكرز – سواء كان حامضاً أو حلواً – يحتوي أيضاً على مادتين كيميائيتين تحفزان النوم، وهما الميلاتونين والتريبتوفان، وشرب كوب واحد مرتين يومياً لمدة أسبوعين أدى إلى نوم أطول وأفضل لكبار السن الذين يعانون من الأرق، وفقاً لإحدى الدراسات. يبدو أن نفس الكمية من العصير تعمل أيضاً على تحسين الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن بعد 12 أسبوعاً من الاستخدام، مما أدى إلى درجات أعلى في اختبارات الذاكرة.