اتّبعي طريقة الشيف مي صيام لخلطة المحشي بدبس الرمان التي تمنح الحشوة طعمًا متوازنًا ونكهة مميزة.
المكونات
كوب ونصف أرز مصري مغسول ومنقوع نصف ساعة، ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا، ثمرة طماطم مبشورة، حزمة بقدونس مفرومة، حزمة شبت مفرومة، حزمة كزبرة خضراء مفرومة، ملعقتان كبيرتان دبس رمان، ملعقة صغيرة صلصة طماطم مركزة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة صغيرة نعناع ناشف، نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة اختيارية، وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
في وعاء واسع اخلطي الأرز مع البصل والطماطم والأعشاب الخضراء المفرومة جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
أضيفي صلصة الطماطم والبهارات والنعناع الناشف ورشة قرفة عند الرغبة، ثم ضعي دبس الرمان وحرّكي حتى تتجانس النكهات مع الأرز.
أضيفي زيت الزيتون وامزجي ليعطي الحشوة لمعانًا وطعمًا أغنى، ثم اتركي الخلطة لترتاح قليلًا حتى يشرب الأرز النكهات.
استخدمي الخلطة لحشو ورق العنب أو الكوسة أو الباذنجان أو أي نوع محشي تفضلينه، وعند رص المحشي في الحلة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة دبس رمان إلى صلصة التسوية لتعزيز الطعم.
