متابعة- يوسف اسماعيل
تجهيز الدجاج للشوي هو عملية هامة لضمان تحقيق نتيجة لذيذة ومطبخية ممتعة. في هذه المقالة، سنستكشف طرق تقطيع الدجاج وتجهيزه للشوي ونسلط الضوء على الخطوات الأساسية للحصول على أفضل نتيجة.
أولًا، يجب أن تبدأ بتجهيز الدجاج عن طريق تنظيفه جيدًا. قم بشطف الدجاج بالماء البارد واستخدم فرشاة ناعمة لإزالة أي شوائب أو بقايا. ثم قم بتجفيفه برفق باستخدام ورق مطبخ نظيف.
ثانيًا، قم بتقطيع الدجاج وفقًا للأجزاء المرغوبة. يمكنك استخدام سكين حاد لتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة مثل الأفخاذ والأجنحة والصدور. يمكنك أيضًا ترك الدجاج كاملاً إذا كنت تفضل شويه بالكامل.
ثالثًا، يفضل تتبيل الدجاج قبل الشوي لإضافة النكهة وتعزيز الطعم. يمكنك استخدام تتبيلة جاهزة من اختيارك أو تحضير تتبيلة خاصة بك باستخدام التوابل والزيوت والعصائر الحامضة. قم بدهن الدجاج بالتتبيلة واتركه ليتبل لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين في الثلاجة.
رابعًا، قبل وضع الدجاج على الشواية، تأكد من تسخين الشواية جيدًا وتجهيزها بالفحم أو الغاز. قم بتزييت الشواية بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
خامسًا، ضع قطع الدجاج على الشواية بعيدًا عن اللهب المباشر. قم بتقليب الدجاج بانتظام لضمان طهي متساوٍ ومنع التحميص الزائد.
