متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر البطاطا المقلية من الوجبات الشهية والمحببة للكثيرين، ولكن الحقيقة المرة هي أنها تحمل أضرارًا كبيرة على صحتنا. في هذه المقالة، سنستعرض أضرار البطاطا المقلية وتأثيرها السلبي على الجسم.
1. زيادة الوزن: تعتبر البطاطا المقلية غنية بالدهون والسعرات الحرارية. عند تناولها بكميات كبيرة، فإنها تساهم في زيادة الوزن وزيادة نسبة الدهون في الجسم. قد تؤدي هذه الزيادة في الوزن إلى مشاكل صحية مثل السمنة وأمراض القلب والسكري.
2. زيادة خطر الأمراض المزمنة: تحتوي البطاطا المقلية على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، وهذا يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الجسم. يزيد ارتفاع مستويات الكولسترول الضار من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.
3. تشكل المواد المسرطنة: عندما تتعرض البطاطا المقلية للزيت الساخن، فإنها تتشكل بمواد مسرطنة مثل الأكريلاميد. وتشير الدراسات إلى أن تناول المواد المسرطنة بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
4. زيادة خطر الأمراض المعوية: تحتوي البطاطا المقلية على نسب عالية من الدهون والزيوت، وهذا يجعلها صعبة الهضم. قد تسبب البطاطا المقلية مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والغازات والإمساك.
5. زيادة خطر الإصابة بأمراض السكري: يرتبط استهلاك البطاطا المقلية بزيادة خطر الإصابة بأمراض السكري من النوع 2. وذلك بسبب ارتفاع مؤشر الجلايسيميك الذي يؤثر على مستويات السكر في الدم.
