تارت الفراولة هو حلوى لذيذة ومنعشة تتميز بقاعدتها المقرمشة وحشوتها الحلوة والحمضية من الفراولة.
وإليكِ من هذا المقال خطوات تحضير تارت الفراولة الشهي.
أولاً: مكوّنات الوصفة:
-الدقيق: كوب وربع.
-السكر: كوب وربع.
-الملح: رشة.
-الزبدة المبردة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة: نصف كوب.
-الماء البارد: من 2 إلى 3 ملاعق طعام.
-الفراولة المجمدة أو الطازجة: كوبان.
-السكر: نصف كوب.
-النشاء: 2 ملاعق طعام.
-عصير ليمون: حبة واحدة.
-قشر الليمون: حبة واحدة.
ثانياً: خطوات التحضير:
1- امزجي في وعاء كبير الدقيق والسكر والملح.
2- أضيفي قطع الزبدة إلى الوعاء واعجني المكوّنات بأصابعكِ حتى يصبح قوامها كالرمال الخشنة.
3- أضيفي الماء البارد ملعقة واحدة تلو الأخرى واعجني المكوّنات حتى تحصلي على عجينة طرية.
4- شكلّي العجينة على شكل كرة وغطّيها ببلاستيك التغليف واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للتبريد.
5- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6- امزجي في وعاء آخر الفراولة المجمدة أو الطازجة مع السكر والنشاء وعصير الليمون وقشر الليمون.
7- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
8- استخدمي المدلكة لبسط العجينة حتى تكون دائرية بسمك حوالي ربع بوصة.
9- انقلي العجينة إلى قالب تارت مدهون بالزبدة وثبّتيها بلطف في قاع القالب وعلى الجوانب.
10- قصّي الأطراف الزائدة بسكين حاد.
11- اسكبي خليط الفراولة في قاع العجينة المقرمشة.
12- ضعي قالب التارت في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
13- أخرجي التارت من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً قبل التقديم، ألف صحة.
