تخزين عجينة البيتزا بشكل صحيح يمكن أن يساعدكِ على الاستمتاع بعجينة طازجة ولذيذة في أي وقت تشاءين.
ومن هنا سنعرّفكِ على الخطوات الأساسية لتخزين عجينة البيتزا.
الخطوة الأولى:
حضّري عجينة البيتزا واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة، كما ويجب أن تكون العجينة غير لزجة وغير متشققة، وفي هذا الإطار استخدمي مكوّنات طازجة واتبعي وصفة موثوقة للحصول على أفضل النتائج.
الخطوة الثانية:
قسّمي عجينة البيتزا إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغبين بتحضيرها، وشكّلي كل كرة بشكل كرة متماسكة، ثمّ ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت لتجنب التصاقها.
الخطوة الثالثة:
غطّي عجينة البيتزا بقطعة من البلاستيك الغذائي أو بورقة قصدير للحفاظ على رطوبتها ومنع تشكل قشرة، كما ويمكنكِ أيضاً وضع العجينة في أكياس للتخزين.
الخطوة الرابعة:
ضعي عجينة البيتزا المغطاة في الثلاجة، ويُفضّل تخزينها في الجزء السفلي من الثلاجة بحيث تكون درجة الحرارة أبرد، ويمكن أن تبقى العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح من 1 إلى 3 أيام.
الخطوة الخامسة:
قبل استخدام عجينة البيتزا أخرجيها من الثلاجة واتركيها تستريح بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى ساعة، حيث ستصبح العجينة أكثر مرونة وسيسهل التعامل معها بعد التخمير.
الخطوة السادسة:
اعجني عجينة البيتزا قليلاً قبل أن تفرديها وتشكّليها بحسب الحجم والشكل المطلوب، وبعد ذلك أضيفي المكوّنات واخبزيها وفقاً لوصفتكِ المفضلة.
