متابعة بتول ضوا
نظرًا لمزاياه الصحية العديدة، يعد زيت الزيتون من الزيوت السائدة والمستخدمة بشكل متكرر. للحصول على الفيتامينات والأحماض التي تحمي الجسم من الأمراض، ينصح بتناول ملعقة منه يومياً على الريق. ومع ذلك، هناك بعض الأخطاء الفادحة التي يجب على المرء تجنبها أثناء استخدامه…
• في القلي
يمكن أن يكون زيت الزيتون ضاراً للقلب عند تسخينه إلى درجة ينتج عنها دخانا، وهي 320 درجة لزيت الزيتون البكر الممتاز و420 درجة لزيت الزيتون البكر.
• في الشواء
توصي العديد من الوصفات بنقع اللحوم والخضروات لشويها في زيت الزيتون والبهارات، أو استخدامها لتليين الشواية؛ لمنع التصاقها. لن يوفر ذلك تجربة شواء فريدة من نوعها لأن زيت الزيتون سوف يحترق وينتج دخاناً قد يؤثر على طعم الطعام، وإذا كنت تستخدم الغاز للشوي، فقد يكون طعم الطعام مثل الغاز.
• في أنواع معينة من المخبوزات
يعتقد بعض الخبراء أن زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يحل محل السمن أو الزبدة. ولكن ضع في اعتبارك أن له نكهة قوية وقد يسبب بعض المشاكل. لا ينصح باستخدامه إذا كنت تريد طعماً خفيفاً، فمن الأفضل استخدام الزبدة. يصلح هذا لأي نوع يتطلب بقاء الدهون صلبة، مثل كريمة الزينة. قد يكون زيت الزيتون مناسباً للبسكوتي أو الفطائر.
• العناية بأنواع البشرة المعرضة لحب الشباب
يُعرف زيت الزيتون في لغة العناية بالبشرة باسم “كوميدوغينيك”، مما يعني أنه يمكن أن يسد المسام. ولذلك ينصح الخبراء باستخدام زيت عباد الشمس أو زيت الأرغان كبدائل، لا تسد مسام الجلد
