الكثير من الأمهات والجدات يقومون بصناعة أنواع مختلفة من الألبان والأجبان في المنزل، ولكن الكثير من السيدات تشتكي بعض الأخطاء التي تقع بها والتي تؤدي إلى فشل الحصول على الجبنة.
إليك الطريقة الصحيحة لعمل الجبنة
مقادير تحضير كيلو و ربع من الجبنة:
خمسة لترات من الحليب
كوب من الخل
أصبع من الزبدة
علبة قشطة
ملح بكميات حسب الرغبة
قطعة من الشاش لتصفية الجبن
مصفاة
التحضير
قومي بوضع الحليب في قدر على النار و اتركيه إلى أن يغلي
أثناء غليان الحليب قومي بإضافة الخل إليه
استمري في التحريك إلى أن تظهر تكتلات الحليب و يتجبن
ابعدي القدر عن النار بعد تجبن الحليب
قومي بصب مكونات القدر في المصفاة بعد وضع الشاش فيها و انتظري إلى أن يتصفى تماماً
ضعي الجبنة بعد ذلك في الخلاط و أضيفي إليها القليل من الماء و اخلطي ثم أضيفي أصبع الزبدة و عاودي الخلط إلى أن تمتزج المكونات
أضيفي بعد ذلك القشطة و اخلطي مرة أخرى إلى ان تحصلي على جبنة شهية و قابلة للدهن.
