تخزين التفاح في الفريزر يعد طريقة فعالة للحفاظ على جودة التفاح وطعمه لفترة طويلة، كما ويمكنكِ استخدام التفاح المجمد لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق كالمعجنات والكعك والمخبوزات والمربى والمشروبات الباردة.
ومن هنا سنعرّفكِ على خطوات تخزين التفاح في الفريزر.
الخطوة الأولى:
قومي بشراء التفاح الناضج والطازج بدون عيوب، ويفضّل اختيار أصناف التفاح التي تكون متوسطة الحموضة والسكريات للحصول على نتائج أفضل.
الخطوة الثانية:
اغسلي التفاح جيّداً بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، ويمكنكِ أيضاً تقشير التفاح إن كنتِ تفضلين ذلك، كما ويمكنكِ تجميده بقشرته أيضاً.
الخطوة الثالثة:
قومي بتقطيع التفاح إلى شرائح أو قطع صغيرة بحسب الاحتياجات الخاصة بكِ، كما ويمكنكِ إزالة البذور والأعناق إن كنتِ ترغبين في ذلك.
الخطوة الرابعة:
ضعي شرائح التفاح أو قطع التفاح الصغيرة في وعاء واسع يحتوي على محلول الماء وعصير الليمون بنسبة 1:1، حيث يساعد هذا المحلول في منع تغير لون التفاح وتجنّب التأكسد.
الخطوة الخامسة:
وزّعي التفاح على صواني الفريزر المبطنة بورق الزبدة أو أكياس الفريزر وتجنّبي وضع القطع فوق بعضها البعض لتجنب التصاقها، ثمّ ضعي الصواني في الفريزر واتركي التفاح يتجمد لمدة ساعتين تقريباً.
الخطوة السادسة:
بعد تجميد التفاح انقلي الشرائح أو القطع إلى أكياس الفريزر المحكمة الإغلاق أو حاويات الفريزر المناسبة وتأكدي من إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لمنع حدوث التأكسد واكتبي تاريخ التعبئة على الأكياس أو الحاويات.
الخطوة السابعة:
يمكنكِ تخزين التفاح في الفريزر لمدة تصل إلى 10 أو 12 شهراً، وفي هذه الفترة سيحتفظ التفاح بنكهته وجودته العالية.
