الآيس كريم بالشوكولاتة هو حلوى مثلجة لذيذة تتميز
بنكهة الشوكولاتة الغنية والكريمية، ويمكنكِ صنع الآيس كريم بالشوكولاتة في المنزل باستخدام القليل من المكوّنات الأساسية وباستخدام آلة صنع الآيس كريم أو حتى بدونها.
وفي هذا الصدد سنعرّفكِ من هذا المقال على كيفية صنع الآيس كريم بالشوكولاتة في المنزل.
أولاً: المكوّنات:
-الحليب السائل: كوبان.
-السكر الأبيض: نصف كوب.
-الكاكاو المر: ربع كوب.
-صفار البيض: 4 حبات.
-الكريما السائلة الثقيلة أو القشطة الطازجة: كوب.
-الشوكولاتة الداكنة المذابة: 150 غرام.
-مستخلص الفانيليا: ملعقة صغيرة.
ثانياً: خطوات التحضير:
1- اخلطي في وعاء كبير الحليب السائل والسكر الأبيض والكاكاو المر، وذلك حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
2- اخفقي في وعاء آخر صفار البيض ببطء حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
3- أضيفي الصفار المخفوق إلى الخليط السائل واستمري بالتحريك حتى تمتزج المكوّنات جيّداً.
4- ضعي الخليط على نار متوسطة واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط سميك قليلاً ولا تدعي الخليط يغلي.
5- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الشوكولاتة المذابة واستمري بالتحريك حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
6- اتركي الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
7- اخفقي في وعاء منفصل الكريما السائلة حتى يصبح قوامها كثيفاً.
8- أضيفي الكريما المخفوقة إلى الخليط السابق واطيهما معاً بلطف وبحركات دائرية حتى يتجانس الخليط.
9- أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج المكوّنات.
10- صبي الخليط في آلة صنع الآيس كريم واتبعي تعليمات الآلة لصنع الآيس كريم بالشوكولاتة، أما إن لم يكن لديكِ آلة صنع الآيس كريم فيمكنكِ صب الخليط في وعاء مناسب ووضعه في الفريزز حتى يتجمد لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات، وذلك مع التحريك كل ساعة تقريباً.
11- بعد أن يتم تجميد الآيس كريم ضعيه في أكواب التقديم وزيّنيه بقطع الشوكولاتة المفضّلة لديكِ أو بصوص الشوكولاتة، ألف صحة وهنا.
