تحضير المايونيز بدون استخدام البيض يُعتبر خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يمتنعون عن تناوله لأسباب صحية أو غيرها.
ومن هنا سنعرّفكِ على خطوات تحضير المايونيز بدون بيض.
الخطوة الأولى:
اخفقي في وعاء عميق كوب من الزيت النباتي مع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون بمضرب البيض أو محضرة الطعام على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج كثيف وشبيه بالكريما.
الخطوة الثانية:
أضيفي ملعقة صغيرة من الخردل واستمري في الخفق حتى تمتزج المكوّنات جيّداً.
الخطوة الثالثة:
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكوّنات وتحصلي على ملمس ناعم ومتجانس.
الخطوة الرابعة:
تذوّقي المايونيز وعدّلي التوابل بحسب رغبتكِ الشخصية، فإن كنتِ ترغبين في المذاق الحاد والمميز يمكنكِ إضافة القليل من الخردل أو الخل.
الخطوة الخامسة:
احفظي المايونيز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أيام.
