ابدأ بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يلين قليلًا.
أضف الثوم والطماطم مع التقليب لعدة دقائق، ثم ضع قطع اللحم والتوابل وقلّبها جيدًا حتى تتشرب النكهات.
أضف الماء الساخن، ورق اللورا والهيل، واترك اللحم يطهى تدريجيًا مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
اغسل الأرز البسمتي وانقعه لفترة قصيرة، ثم أضفه إلى مرق اللحم بعد تصفيته.
اترك الهدوء يسيطر على الحرارة حتى ينضج الأرز ويمتص النكهات، ثم ضع اللحم فوق الأرز وقدم الطبق ساخنًا مع السلطة أو الزبادي حسب الرغبة.
