المقادير
اجمع المقادير التالية لتحضير طاجن لسان العصفور باللحمة: 2 كوب لسان عصفور، 350 جرام لحمة كولاتة مقطعة بحجم رأس عصفور، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات لحمة، ¼ ملقة بابريكا، رشة جوزة الطيب، كوب فلفل ألوان، فص ثوم مفروم، ثمرة بصل مفروم، 200 جرام مشروم شرائح، زبدة، كوب جبنة موتزاريلا، كوب مرقة.
طريقة العمل
شوح لسان العصفور في قدر مملوء بالزبدة.
اشوح البصل في وعاء آخر مع الزبدة، ثم أضف الفلفل الألوان والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
أضيف مكعب المرقة واللحمة والمشروم، ثم أضيف الصلصة وأخيرًا لسان العصفور.
ضعي جبنة الموتزاريلا وأدخلي الطاجن إلى الفرن حتى تمام النضج.
