تتبيلة العسل والخردل
ابدأ بمزج المكونات التالية حتى تتجانس: ملعقتان كبيرتان من العسل، ملعقتان كبيرتان من الخردل، ربع كوب من زيت الزيتون، 5 فصوص ثوم مفرومة، ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة. ثم تُضاف قطع اللحم إلى التتبيلة وتُترك لمدة لا تقل عن 12 ساعة للحصول على نكهة غنية وطعم شهي لا يقاوم.
تتبيلة الصويا
المكونات: ملعقة كبيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملعقة كبيرة سكر بني، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة صويا، ملعقة كبيرة خل، ملعقة كبيرة زيت زيتون. الطريقة: في وعاء عميق تُمزج جميع المكونات حتى تتجانس، ثم تُضاف قطع اللحم المقطعة إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا، وتترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل، للحصول على لحم طري ومذاق غني ومميز.
تتبيلة الزبادي والأعشاب
المكونات: كوب زبادي، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون، 3 فصوص ثوم مفرومة، ملعقة كبيرة زعتر طازج أو مجفف، ملعقة صغيرة روزماري، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح حسب الرغبة. الطريقة: تخلط جميع المكونات في وعاء عميق حتى تتجانس، ثم تغطى بها قطع اللحم جيدًا وتُترك في الثلاجة من 8 إلى 12 ساعة.
